Saturs
- Kāzu kūku augļu padomi
- Statīvs un līmeņu skaits
- Gardas kāzu augļu kūkas recepte
- Kāzu kūku ar ogām un augļiem 2016 foto
- Video: biezpiena kūka ar augļiem bez cepšanas
Kāzas ir viens no galvenajiem notikumiem cilvēka dzīvē. Un katra līgava sapņo, ka svētki bija ideāli. Sagatavojot kāzu ēdienkarti, īpašu uzmanību pievērsiet kūkas izvēlei, kas būs galvenā pasākuma rotājums. Desertu izvēlas, ņemot vērā kāzu stilu - tas var būt vienpakāpju vai daudzpakāpju, ar krējumu vai augļiem.
Kāzu kūku augļu padomi
Kāzu torte ir visu svētku jaukākais un galvenais atribūts, jo visi viesi to ļoti gaida. Pirms iegādāties desertu, ieteicams iepazīties ar vairākiem viņa izvēlētajiem noslēpumiem un smalkumiem. Vissvarīgākais ir pasūtīt «pareizi» kūka, kuru katrs viesis var novērtēt. Pateicoties plašajai kāzu kūku izvēlei, katrs pāris varēs izvēlēties sev perfektu cepšanu, tas ir tikai svarīgi. Apsveriet šādas nianses:
- Forma - tā notiek sirds, kvadrāta, apļa, taisnstūra formā. Izvēlieties to, kas jums patīk.
- Korži - labāk ir izvēlēties cepumu.
- Pildījums - tas viss ir atkarīgs no jūsu personīgajām gaumes vēlmēm.
- Vasaras kāzās dodiet priekšroku vieglajiem desertiem - piemēram, suflē kūka, kūka ar sviesta krēmu, kas karstumā ātri neliksies slikta.
- Atvaļinājumiem ziemā izvēlieties mērcētas kūkas, krējuma pildījumus.
- Deserta lielums un svars. Konditoreja palīdzēs pareizi aprēķināt šos rādītājus (vienam viesim ir aptuveni 100–150 grami).
- Reģistrācija. Tas var būt rotājums ar augļiem, krējuma rozēm.
- Krāsa. Izvēlieties to atbilstoši svētku stilam vai līgavas kleitas toņiem.
Statīvs un līmeņu skaits
Tirdzniecības tīkls piedāvā dažādu formu desertus - taisnstūra, ovāla, kvadrātveida, apaļa, trīsstūrveida, sirds formā, zvaigznes. Ir plašs kūku augstuma izvēle - no vienas līdz piecu līmeņu kulinārijas šedevriem. Augšpusē dekorēšanai var izmantot jaunu, svaigu augļu, olu krējuma, šokolādes, ziedu, sirsniņu, baložu figūriņas. Deserta centrā un sānos bieži tiek uzlikti uzraksti. Piemēram, vēlējumi jauniešiem, laulāto vārdi vai kāzu sakāmvārdi.
19. gadsimtā parādījās pirmā daudzpakāpju kūka, un kopš tā laika tas ir bijis kāzu galda vissvarīgākais deserts. Jāatceras, ka slāņu skaits tieši atkarīgs no paša deserta kopējā svara:
- svars ir mazāks par 4 mārciņām - 1 pakāpe;
- svars 5 kilogrami - 2 līmeņi;
- svars līdz 8 kilogramiem - 3 līmeņi;
- svars 10 kilogrami - 4 līmeņi;
- svars pārsniedz 12 kilogramus - 5 līmeņi.
Kāzu kūkas klasiskais un labākais variants ir tikai trīs līmeņi. Ja izvēlējāties sarežģītākas kompozīcijas, jums vairāk jādomā par sarežģītiem, interesantiem savienojumiem, kas satur katru pakāpi kopā - tās var būt kas, kāpnes, vienkārši stendi. Par maksu jūs varat noīrēt jaunas kāzu figūriņas, kas padarīs desertu oriģinālāku, svinīgāku.Pateicoties to izmantošanai, katru kūkas kārtu būs viegli sagriezt un izdalīt viesiem..
Dizaina krāsa un pildījums
Izlemjot par kāzu torte krāsu shēmu, jūs varat izvēlēties gandrīz jebkuru nokrāsu, kas jums patīk vislabāk - sākot ar sniegbaltiem toņiem un beidzot ar spilgtiem neona toņiem. Tomēr nedabisku krāsu klātbūtne liek domāt par mākslīgo krāsvielu pievienošanu, kas jutīgākajiem viesiem var izraisīt spēcīgu alerģisku reakciju..
Pilnīgi sniegbalta kāzu torte neizskatīsies ļoti izteiksmīga, dažreiz pat pārāk bāla. Patiešām, video un fotoattēlā jūs neredzēsit tā skaistos atvieglojumus, tie vienkārši tiks nosmērēti un sāks līdzināties vienai lielai bālajai vietai. Kāzu deserta ideāls variants ir zila, rozā vai šokolādes kombinācija ar baltu - šī ir cēls klasika, kas vienmēr izskatīsies gaumīgi un stilīgi.
Jūs varat krāšņāku kūku, dekorējot to ar dažādiem augļiem un ogām. Deserts izskatās skaists un interesants, krāsu saskaņots ar līgavas kāzu kleitu, ja viņa atsakās no sniega baltas kleitas. Cepšanas dizainam pilnībā jāatbilst pasākuma vispārējam stilam. Pildījumam vislabāk ir uzņemt saldos un skābos augļus, ogas (avenes, aprikozes, persikus), un zemenes un sasmalcināti rieksti būs lielisks deserta rotājums.
Rotājumi un rotājumi atbilstoši kāzu stilam
Izvēloties kāzu tortes dekoru, pievērsiet uzmanību dažādu iespēju īpatnībām - sāciet ar tradicionālajiem augļiem, kā arī ikviena iecienīto šokolādi un beidzot ar marcipāniem, saldo mastiku. Daudzpakāpju desertiem jābūt ar īpašu statīvu, lai būtu ērti tos sagriezt, un cepšanai izvēlētais dizains būtu pilnībā jāapvieno ar kāzu, dekorāciju vispārējo stilu. Ja jūsu kūka sver ne vairāk kā 6 mārciņas, jūs varat uzklāt slāni uz slāņa, bet ar lielāku masu tas vienkārši saplacina..
Kā daudzpakāpju, tā arī vienpakāpju kāzu kūku rotāšanai gandrīz visos gadījumos tiek izmantoti gredzeni, skaistas baložu, gulbju, kā arī jaunlaulāto figūras. Ja vēlaties pagatavot neparastu desertu, tradicionālo līgavas un līgavaiņa figūriņu vietā izmantojiet pasaku varoņus vai dodiet priekšroku modernām interpretācijām. Piemēram, tas var būt pāris autovadītāji vai jauni motocikla. Šeit izmantojiet stāstus un attēlus no dzīves kopā vai kopīga hobija..
Ja jūs nolemjat papildināt kāzu kūku ne tikai ar dažādiem augļiem, bet arī ar figūrām, tie paliks tikai uz līdzenas, cietas virsmas. Tāpēc augšējā kūka jāpārklāj ar saldo apledojumu, marmelādi, šokolādi vai citiem saldumiem, kas labi notur savu formu. Kāzu kūkas rotāšana ir nepieciešama, ņemot vērā svētku svinēšanas stilu - rozes, lokus, augļus utt. Vasarā augļu kombinācija izskatās skaista: āboli, vīnogas, zemenes, jāņogas, ķirši.
Gardas kāzu augļu kūkas recepte
Kāzu torti var pasūtīt maizes ceptuvē, bet to var pagatavot arī pats mājās. Izvēlieties savai idejai ideju - smilšu kūka, vafeles, pikants deserts, cepums, suflē vai bezē. Lai pagatavotu mājās gatavotus konditorejas izstrādājumus ne tikai garšīgus, bet arī skaistus, dekorēšanai izmantojiet sezonas augļus, cepumus, krējumu, zefīrus, želatīnu. Lai pagatavotu mājās gatavotu kāzu kūku, jums būs nepieciešami šie produkti:
- cukurs - 425-435 g
- mīkstināts sviests - 1,25-1,5 kg
- vaniļas cukurs - 42-45 g
- sīrups (ķirsis, citrons, zemene) - 175-185 g
- olas - 28-30 gab.
- ciete - 142–147 g
- ūdens - 12-16 st. l.
- persiku ievārījums - 980-1000 g
- milti - 415-425 g
- pūdercukurs - 630-655 g
- cepamais pulveris - 22-27 g
Ēdienu gatavošana:
- Mēs izgatavojam mīklu īsmaizītēm - ņem 15 olas, atdaliet olbaltumvielas no dzeltenumiem.
- Izmantojot maisītāju, sakuliet dzeltenumus, līdz izveidojas biezas putas..
- Pakāpeniski pievienojiet mazas ūdens daļas..
- Ievietojiet cukuru (235–240 g), cepamo pulveri, cieti, izsijātus miltus. Visas sastāvdaļas tiek rūpīgi mīcītas, līdz iegūstam daudz viendabīgu konsistenci.
- Ar atlikušo cukuru sakuliet baltumus ar maisītāju (izveidojas stabilas putas), pēc tam tos pakāpeniski pievienojiet mīklai, ļoti uzmanīgi mīciet visu ar mīkstām apļveida kustībām.
- Cepšanai mēs izmantojam apaļas formas, kurām vajadzētu būt dažāda diametra, lai kāzu torte būtu vairākos līmeņos (no iepriekšminētajām sastāvdaļām jūs iegūsit 4-5 kūkas).
- No iekšpuses rūpīgi eļļojiet formu ar nelielu daudzumu eļļas, apkaisa ar miltiem, lai kūkas nedegtu.
- Ielejiet mīklu, izlīdziniet.
- Cepiet kūkas cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190 grādiem, apmēram 50 minūtes (periodiski pārbaudiet gatavību cepšanai ar koka zobu bakstāmais vai iesmiņu).
- Mēs uz brīdi atstājam gatavās kūkas, lai tās nedaudz atdziest, pēc tam katras porcijas puses iemērc ar ķiršu vai zemeņu sīrupu (to var aizstāt ar dabisko jogurtu, maskarpones sieru, iebiezinātu pienu, skābo krējumu).
- Eļļojiet visas kūkas ar ievārījumu, uzmanīgi novietojiet vienu uz vienas.
- Mēs ņemam atlikušās olas, atdalām olbaltumvielas no dzeltenumiem.
- Iepriekš mīkstinātu sviestu sajauc ar vaniļas cukuru, pievieno atlikušo sīrupu, kārtīgi saputo ar mikseri.
- Eļļojiet kūku ar biezu krēmu, kas iegūts no visām pusēm, un, lai slānis būtu pēc iespējas vienmērīgāks, izmantojiet nazi.
- Sezonas augļu grozs dod iespēju izgatavot daudzveidīgu un spilgtu gatavās kūkas rotājumu, ananāsu konservi ir lieliski piemēroti.
- Izmantojot želatīnu, jūs varat aizpildīt jebkurus augļus uz augšējā slāņa - tas būs ļoti skaists un garšīgs.
- Mājas kūkas rotā arī ar krējuma rozēm.
Kāzu kūku ar ogām un augļiem 2016 foto
Video: biezpiena kūka ar augļiem bez cepšanas
Lai pagatavotu gardu kāzu kūku, jums nav jātērē laiks cepšanai. Izmantojiet vienkāršāku deserta iespēju - biezpiena kūka ar augļiem. Lai iegūtu detalizētu recepti un šādas smalkas un neticami garšīgas kāruma pagatavošanas sarežģītības, izlasiet šo videoklipu:
