Saturs
Jaunas tendences neizturēja konditorejas rūpniecībā. Modes tendence saldumu un kārumu pasaulē ir kaila kūka. Dīvains vārds? Visam ir izskaidrojums: šī kūka nav pārklāta ar krējumu vai mastiku, atklātās kūkas iekaro ar savu dabiskumu, kas ir produkta pievilcība. Kā rotājumus izmanto ogas, augļus, svaigus ziedus. Netiek izmantotas mākslīgās krāsvielas, tikai dabīga sula, kas ir ne tikai mūsdienīga, bet arī visnoderīgākā.
Kailās kūkas priekšrocības
Pašreizējā 2016. gada sezona apsola pīķu kūku popularitātes kulmināciju. Kails kūkas galvenā priekšrocība ir dabiskuma maksimums. Izmantojot šo beigu akordu, jūs uzsverat savu kāzu individualitāti un stilu, it īpaši, ja tai ir ekoloģisks virziens. Kāruma galvenā ideja ir tāda, ka slāņi netiek maskēti ar krējumu, ir redzami deserta komponenti slāņi. Atteikšanās no ķīmiskām piedevām, dabīgu produktu izmantošana ļaus ārstēt pat bērnus ar kūku, neuztraucoties par viņu veselību. Viesi novērtēs izcilo saldo kārumu kvalitāti..
Dizaina idejas kailām kāzu tortēm
Neskatoties uz tik pārsteidzošu vārdu - kails -, kūkai jābūt dekorētai un tai jābūt pievilcīgai, kāzās radot svētku atmosfēru. Tā sānu daļa ir apskatāma, viesi var redzēt, no kāda kūkas sastāvs sastāv no kāruma, kurš slānis tika izmantots. Konditorejs, izmantojot dažādas dabas dāvanu krāsas un gaumi, pieliek savas zināšanas un iztēli. pagatavojiet trauku, kas būs skaists un garšīgs. Konditorejas izstrādājumu dizainam jāatbilst kāzu stilam.
Krējums dekorēts
Lai kūka nebūtu sausa, starp kūkām tradicionāli tiek sadalīti krējuma slāņi. Labāk, ja tas ir putukrējums, kura pamatā ir dabīgais krējums vai augļu želeja. Sulīga tekstūra piešķirs elegantu izskatu, un labums būs ieguvums, salīdzinot ar eļļas krēmiem vai mastikām. Skābais krējums, kas mutē kūst savas gaisīgās struktūras dēļ, arī nav salds un veicina labu kūku iesūkšanos. Uz sniegbaltā krējuma slāņa, kas laika gaitā nekrīt, svaigas ogas un augļi izskatās brīnišķīgi spilgti akcenti.
Kūka, kas dekorēta ar svaigiem ziediem
Svaigi ziedi, kas ir nestandarta rotājums, ne mazāk pievilcīgi izskatās uz kūkām. Ziedi tiek apstrādāti ar īpašu kompozīciju, lai tie neizbalētu un nekrāsotu desertu. Līdzīgu krāsu izmantošana līgavas pušķim un banketu zāles dizains būs harmonisks izvēlētā stila un krāsu shēmas turpinājums. Ziedu kompozīcijas uz galdiem, to izmantošana sienas dekorā veiksmīgi tiks apvienota ar svaigiem ziediem, ko izmanto ēdienu dekorēšanai saldam galdam.
Kails kūka ar ogām vai augļiem
Visizplatītākais galveno konfekšu rotāšanas variants kāzās joprojām ir ogu un augļu komplekts. Spilgtas krāsas, sulīgums un izcilas garšas īpašības lieliski ietekmē kopējo deserta iespaidu. Ogu svaigums un no tām radītais aromāts savaldzinās ikvienu viesi, pat kādu, kurš mierīgi izturas pret dažāda veida saldumiem. Vitamīnu kokteilis uz neapbruņotas kūkas virsmas būs ne tikai pievilcīgs, bet arī ļoti noderīgs, jo svaigas ogas, augļi ilgu laiku nav bijuši sezonas produkti un tiek pārdoti visu gadu.
Ja deserts ir slāņains, par katru «grīda» cukurotās avenes, mellenes un īpaši iecienītās zemenes ir izklātas gar kontūru. Ogu, augļu šķēlīšu un citrusaugļu asorti bieži tiek izklāti uz augšējās garozas virsmas. Lai deserts iegūtu pilnīgu izskatu, ogas un augļi nepārvietojas, un izklātais raksts neizklīst, kūkas virsmu ielej ar plānu caurspīdīgas želejas kārtu. Dažos gadījumos nelielu daudzumu ogu uzliek kūkām svaigā veidā un pārkaisa ar pulverveida cukuru.
Rotā ar saldajām figūriņām.
Nevar nepieminēt kāzu kūkas, kuru galotnēs figūriņas ir dekorētas. Jaunlaulāto, gulbju, dzesējošo baložu mazie eksemplāri veido īpašu akcentu, kas atgādina svētku mērķi - kāzu dienu. Putni ir laulības uzticības un tīras mīlestības iemiesojums, un līgavas un līgavaiņa figūriņas dažreiz tiek veidotas ar humoristiskiem virsotnēm. Tas svētku laikā piešķir neparastu šiksu, saglabājot svētku stilu..
Kūka ar šokolādes kūkām
Konditori neignorēja saldo zobu, kuri dod priekšroku šokolādei. Brūnas kūkas, kas dekorētas ar plānām baltā krējuma mežģīnēm, izskatās kontrastējošas, elegantas un elegantas. Kakao, kas pievienots smalkmaizītei, piešķir noturīgu šokolādes garšu. Kūku var pagatavot vairākos līmeņos, ja uzaicināts liels skaits viesu. Viena no dekorēšanas iespējām var kalpot kā attēls vai uzraksts kūku virspusē, kas izgatavota ar šokolādes glazūru.
Ar zariņiem svaigu garšaugu
Kāzu kūkas svaigumu piešķirs piparmētru lapas vai citrona balzams, kas ir labi sakārtoti augšā, ap kūkām. Apstrādāti ar īpašu risinājumu, tie neietekmēs deserta garšu un neizbalēs līdz svētku beigām. Svaigu zaļumu spilgtais kontrasts uz kūku fona piešķir delikatesei kārumu un atgādina, ka kūka tiek gatavota ekoloģiskā virzienā. Ēdamās un smaržīgās piparmētru lapas rada vienkāršības, garīgas harmonijas, dabas mīlestības sajūtu. Interesants risinājums būtu pievienot zariņu citrona balzama vai citu zaļumu, ar kuru tiek dekorēts deserts.
Ar ombre efektu
Vārda nozīme «ombre» - vienmērīgu krāsu toņu pāreju, pakāpeniski pārejot no tumšas uz gaišāku. Kāzu kūkām izmantotā ombre iezīme ir tāda, ka daudzkrāsainu kūku cepšanas vai krējuma pagatavošanas paņēmiens ar vienas krāsas nokrāsām palīdz sasniegt pārsteidzošu efektu, kas viesiem nepaliks nepamanīts. Izmantojot dažādus ogu pildījumus, konditori veic pakāpenisku vienmērīgu katras kūkas krāsas maiņu. Kāzu torte Ombre ir dekorēta ar dekoratīviem tauriņiem, lokiem, ziediem vai pērlītēm, cukurotām ogām..
Kāzu kūku foto
Kails kūku veidošanas mode ar krēmu un bez tā pievilināja daudzus jaunlaulātos. Konservantu un garšas stabilizatoru laikmetā cilvēki sāka dot priekšroku dabīgiem ēdieniem, un veselīga pārtika kļuva par labas garšas pazīmi, tāpēc daudzi pavāri savā darbā cenšas izmantot mūsu senču receptes. Nedaudz strādājuši pie izskata un izdarījuši mūsdienīgus labojumus, konditori veido šedevrus, kuru pamatā ir dabiskas kailās kūkas, un to var redzēt foto atlasē.
Kailās kūkas kūkas, kas šajā sezonā kļuvušas par iecienītākajām, tiek pagatavotas bez apgrūtinošiem ēdieniem. Īpaši tie būs piemēroti vasaras kāzām, kad karstā dienā nevēlaties uztraukties par desertiem, «peldošs» no augstas temperatūras. Dažādu pielietojumu ogu un augļu dekorēšanai, mūsdienu tendencēm kūku cepšanā ļauj padarīt dekorāciju ekskluzīvu katram desertam. Ir visi priekšnoteikumi, lai šī modernā tendence pastāvētu vēl vismaz dažas sezonas..
