Kāzu trīs līmeņu kūkas - foto
Saturs
- Padomi vairāku līmeņu kūku izvēlei
- Kā salikt daudzpakāpju kūku - meistarklase
- Video: kā sagriezt kāzu torti
- Foto no skaistajām daudzpakāpju kāzu kūkām
Kāzu apogejs ir jaunlaulātie, sagriežot kūku, tāpēc deserts tiek pievērsta īpaša uzmanība. Tiek pasūtītas dažādu konfigurāciju, izmēru, krāsu un dažādu rotājumu kūkas. Tagad ar vienpakāpju produktu jūs vairs nevienu nepārsteigsit - modē ir augstas kāzu kūkas. Harmoniska elegances un estētikas kombinācija ir trīspakāpju kūka, kas dekorēta ar ziediem vai ogām. Un gaisīgais cepums, piesātināts ar aromātiskiem dzērieniem un dekorēts ar mazkaloriju krēmu, neatstās vienaldzīgu pat vispatiesāko gardēdi.
Padomi vairāku līmeņu kūku izvēlei
Lai kāzu torte ne tikai pārsteigtu viesus ar savu krāšņo izskatu, bet arī apmierinātu garšas vēlmes, jums iepriekš jārūpējas par tā izvēli. Pasūtot svētku trīskārtīgu cienastu, izmantojiet dažus padomus:
- Lasiet atsauksmes par meistaru vai konditoreju, kurā jūs veiksit pasūtījumu, jo labiem speciālistiem vienmēr ir daudz klientu un pasūtījumu. Lielajos konditorejas izstrādājumos parasti ir katalogi ar dažādu krēmu piedāvājumiem un kūku saraksts.
- Izlemiet par svaru un izmēru. Jums jāaprēķina uzaicināto viesu skaits un, pamatojoties uz šo daudzumu, jāpasūta daudz desertu. Apsveriet skaitu bērnu, vīriešu, sieviešu kāzās un viņu garšas vēlmes, kā arī produkta kaloriju saturu. Vidējā deserta porcija parasti ir 150 g, bet, ja tas ir pārāk apmierinošs, tad porcijas būs mazākas.
- Padomājiet par dizainu. Ja kāzu torte svērs vairāk nekā 3 kg, tad to parasti gatavo trīs līmeņos. Daži jaunlaulātie kāzu desertu pasūta tādā veidā, lai pēc banketa viņi varētu aizvest mājās visu augšējo stāvu un paši izbaudīt cienastu.
- Izvēlieties kāzu kulinārijas šedevra dizainu. Populāras ir līgavas un līgavaiņa, gulbju, baložu, mežģīnes, sirsniņas, gredzenu un ziedu imitācijas. Šis skaistums ir izgatavots no ēdamiem (mastikas, šokolādes, karameles) vai neēdami (māla, porcelāna) materiāliem pēc jūsu vēlmes.
- Apspriediet kāzu kūkas recepti, formu, krāsu un dekoru. Bieži vien svētku baltos desertus rotā ar rotājumiem, kas pārklāti ar īpašu sudraba krāsu, kas ir absolūti droša veselībai. Labāk ir izveidot trīs līmeņu kūku ar daudzkrāsainu, jo kāzu fotoattēlos baltā krāsa izskatās kā bezkrāsains traips.
- Pirms liela kāzu deserta pasūtīšanas pasūtiet nelielu kūku, lai nogaršotu un jau iepriekš novērtētu garšu. Nogaršojot, vajadzības gadījumā veiciet korekcijas.
Statīvs un līmeņu skaits
Trīs līmeņu kūkas izskatās lieliski, ja izvēlaties tām piemērotu statīvu. Līmeņi var atrasties netālu vai nelielā attālumā. Ir vairāku savstarpēji savienotu dizainu projekti. Parasti tie ir izgatavoti no baltas plastmasas, sudraba hroma tērauda, dzeltena misiņa un var būt pilnīgi koka. Ja vēlaties kāzu trīs līmeņu kūku ar vienu kopēju serdi centrā, tad jums jāizvēlas dizains, kas sastāv no dažāda diametra paplātēm un tām pieskrūvētām caurulēm, piemēram, spuldzēm līdz kārtridžiem.
Parasti paliktņus trīspakāpju kāzu cienastai iznomā pret drošības naudu konditorejas veikalos vai tos ir viegli atrast un iegādāties lielveikalos. Jo dārgākas būs stenda izmaksas, jo vairāk jums būs jāatstāj kā nodrošinājums. Pēc atgriešanās depozīta summa jums tiks atgriezta, atskaitot īres izmaksas, par kurām jūs iepriekš vienosities.
Bet, ja kāzu kūku nevar atrast trīs līmeņu stendā, neuztraucieties: labs meistars izveidos kāzu izveidošanu tā, lai kūka lieliski darbotos bez statīva. Ja trīspakāpju cepumu deserta pamatne ir 90% izcepta labi un tajā nav pārāk biezi olbaltumvielu vai krējuma slāņi, tad pārliecinieties, ka tas izturēs visus testus un nesadrupinās pārsteigtas auditorijas priekšā.
Katra līgavas sapnis ir daudzpakāpju kāzu torte. Bet, ja kāzās būs tikai 20 vai 30 viesi, tad daudz līmeņu nevar izgatavot, jo, lai struktūra noturētos, apakšējam slānim jābūt vismaz 3 kg. Daudzpakāpju deserts dažreiz sver 15 kg vai vairāk. Bet mūsdienu pasaulē viss ir iespējams, un konditorejas izstrādājumu meistari var jums piedāvāt alternatīvu: izveidojiet pirmo pakāpi viltojuma veidā. Pirmās pakāpes iekšpusē tiek izgatavotas putas, dekorētas ar šokolādi vai samtu, kas ārēji ir absolūti identisks augšējiem līmeņiem, kas jau ir pilnvērtīgs deserts..
Forma, krāsa un pildījums
Pavisam nesen jaunlaulātie deva priekšroku tikai apaļām kāzu tortēm vai sirds formā. Mūsdienās radošums un individuālisms ir modē, tāpēc kāzās kūkas mēs bieži redzam dažādās ekskluzīvās variācijās: Eifeļa torņa, rudzupuķu, planētas Zeme vai bērnu ratiņu formā. Paši sev izvēlies trīslīmeņu noformējuma formu, atkarībā no kāzu svētku tematikas.
Piemēram, ja tiek gatavota gangsteru ballīte, pagatavojiet galveno desertu ieroča formā. Vintage kāzās vietā būs deserts vecas automašīnas, burulaivas vai gramofona veidā. Ja līgavainim patīk spēlēt šahu, pasūtiet kūku šaha galdiņa formā. Nebaidieties eksperimentēt, izvirzījiet neparastākās idejas. Jebkurš darbs vienmēr ir atrodams vietnē «Hooray».
Trīs līmeņu kūkas baltā krāsa ir vispopulārākā. Viņi arī pasūta daudzkrāsainus līmeņus: zilu, sarkanu, lai tie atbilstu līgavas pušķa krāsai vai banketu zāles galvenajai krāsai. Kāzu šedevru piesūcināšanas un pildīšanas veidus ir ļoti daudz. Mēs iesakām iepazīties ar vairāk standarta pildījumiem:
- Bezē. Šis ir gaisa slānis, kam ir pilnīgi atšķirīgas garšas nokrāsas. Ja pārspējat bezē un pievienojat vaniļas, pistācijas, kokosriekstu vai kakao, jūs varat sasniegt neparastu garšu. Kā galveno kārtu bezē parasti ievieto starp cepumu kūkām.
- Cepums. Īpaši garšīga mīkla, no kuras kulinārijas speciālisti rada apjomu saviem izstrādājumiem. Cepumu masai ir liela porainība, tāpēc tā ir lieliska jebkura kāzu kāruma pamatam.
- Krēms. Kāzu kūkas impregnēšana ir atšķirīga: olu krēms, krējums, ar iebiezinātu pienu vai skābo krējumu. Dažādiem deserta slāņiem ir piemēroti dažādi krēmi.
- Kandēti augļi, rieksti, rieksti. Visas šīs sastāvdaļas izmanto arī kāzu cepšanai. Viņi tos liek veselus, sasmalcinātus, samaltus, galvenais ir zināt mēru, jo riekstos un sēklās ir ļoti daudz kaloriju.
Apdare un rotājumi
Kāzu kulinārijas šedevru radīšanas māksla ir izvēlēties pareizo kūkas dekoru, jo vispirms jūs tiekaties «drēbes», un garša tiek noteikta daudz vēlāk. Amatu meistari var realizēt jebkuru klienta vēlmi, un kā dekoru viņi parasti izmanto marcipānu, augļus, ziedus, lentes, figūras. Nesen jaunlaulātie bieži kāzu galvenā deserta augšējā stāvā pasūta savu fotogrāfiju, kuru šefpavāri gatavo uz deserta. Ēdams attēls, uzklāts ar pārtikas krāsvielu.
Oriģināls labumu rotāšanas veids ir krējuma uzraksts uz tā virsmas. Piemēram, tiek sastādīts absolūti jebkurš sauklis, «Vasja + Tanya» vai «Lai jūs varētu dzīvot laimīgi kādreiz pēc tam». Kā veiksmīgas izskatās kāzu trīs līmeņu kūkas ar krāsainiem elementiem vai kūka, kuras virsma atgādina auduma apdari. Kvalificēti amatnieki panāk līdzīgu efektu ar īpašu virsmas apstrādi ar mastikas un maskarpones sieru. Pēc klientu pieprasījuma šo paņēmienu var izmantot kā dekoru daļu vai pilnībā imitēt visa trīspakāpju produkta virsmu.
Vēl viena moderna tendence bija kāzu torte ar reālistisku apdruku. Šis efekts tiek radīts, mastikai uzklājot modernas krāsu izdrukas. Attēlā var būt dažādi priekšmeti: līgavas un līgavaiņa fotoattēli, akvareļa skices un daudz kas cits. Galvenais ir tas, ka uzliktais zīmējums neizskatās pēc svešķermeņa, bet harmoniski iekļaujas izstrādājuma kopējā dizainā. Reālistisks apdruka ir ēdams un nekaitīgs..
Šī gada galvenā kāzu kāzu tendence bija «kails» kūka. Tās īpatnība slēpjas faktā, ka ražošanas procesā nav nepieciešams pātagu apmaisīt, mastika netiek izmantota: visas kūkas ir atvērtas. Tikai preces augšdaļa ir dekorēta ar krējumu, augļiem, ziediem vai figūriņām, kurām tiek saukts deserts «kails». Šī ir lieliska izvēle tā saucamajām eko kāzām.
Kā salikt daudzpakāpju kūku - meistarklase
Savācot divu vai trīs līmeņu kūku, ir svarīgi, lai apakšējā kārta nenokristu zem augšējo slāņu svara. Izvairīties no šādām nepatikšanām ir viegli, izmantojot kokteiļu tūbiņas vai koka iesmiņus, kurus pārdod lielveikalos. Ja pats gatavojat daudzpakāpju kūku, tad padomājiet par kūku blīvumu, piemēram, padariet zemākās kārtas medu un augšējo pīrāgu vieglu cepumu. Ja recepte tiek ievērota pareizi, tad apakšējā pakāpe nav jāstiprina.
Stiprinot kūku tās apakšējā daļā, nosakiet centru un ielieciet iesmu perpendikulāri tajā. Izmēriet garumu un velciet to atpakaļ. Nogrieziet vajadzīgo iesma garumu un to pašu uz kokteiļa mēģenes, un pēc tam ievietojiet iesmu mēģenē un visu struktūru atgrieziet kūkā. Ievietojiet tos pašus elementus vairākās vietās netālu no stiprības centra un pēc tam drosmīgi iestatiet augšējo līmeni uz augšu, kas nespiedīsies ar savu svaru un nesabojās deserta pamatni..
Video: kā sagriezt kāzu torti
Kāzu uzmanības centrā ir kūkas sagriešana. Nedomājiet, ka griešanas laikā jaunieši un viesi dalās labklājībā. Gluži pretēji - viņi viesiem uzaicina laimi, dalās priekā. Kā pareizi sagriezt trīspakāpju desertu, skatieties videoklipā:
Foto no skaistajām daudzpakāpju kāzu kūkām
Trīspakāpju dizaineru kāzu kūkas nav lētas, tāpēc ne visi jaunlaulātie var atļauties šo greznību. Bet, ja jūs joprojām nolemjat pasūtīt mākslas darbu kāzām, tad atcerieties, ka izstrādājuma izskats vēl nav viss. Izvēlieties pareizo pildījumu, īpašu uzmanību pievērsiet deserta pārvadāšanai, lai nesabojātu to uz ceļa, kāzās baudiet skaistu un garšīgu cienastu. Mēs esam sagatavojuši fotoattēlu izlasi ar skaistām, mūsuprāt, kāzu tortēm, un mēs ceram, ka daži pamudinās jūs izveidot savu kulinārijas šedevru.