• Kategorijas: Kūkas

Krējuma kāzu kūkas

Saturs

Kārtējā gada tendence kāzu kūku jomā ir dekori ar sviestu un olbaltumvielu krēmu. Izmantojot konditorejas šļirci, speciālisti var izveidot veselus kulinārijas šedevrus - rozes, dažādus rakstus, RUFFLES - un to visu var apvienot ar lentēm, svaigiem ziediem. Arī deserti, kas pārklāti ar pilnu krējumu, visā apgabalā ir ļoti pieprasīti. Kā noorganizēt kāzu cienastu ar gaumi, izsmalcinātu un stilīgu, lasiet tālāk.

Kāzu tortes dekorēšanas idejas ar sviesta krēmu

Ir daudz ideju, kā oriģinālā veidā izrotāt kāzu kūku ar krējumu. Dekorēt kūkas ar biezu saldo masu ir samērā viegli, jo eļļas struktūra ir blīvāka nekā citiem krējuma veidiem, kas nozīmē dabisko krāsvielu sajaukšanu, dažādu krāsu toņu iegūšanu, dažādu formu veidošanu būs daudz vieglāk. Ziedi, lapas, loki, RUFFLES, deserta raksti, kas izgatavoti ar eļļu, izskatīsies glīti un dabiski.

Tomēr šāds materiāls ātri izkūst siltumā, un tāpēc kūka jāuzglabā, līdz tā tiek izņemta ledusskapī un ilgu laiku nestāv banketu zālē, pretējā gadījumā krēmveida detaļas var zaudēt formu. Turklāt eļļas krēms ir pārāk smags kuņģim, īpaši pēc sirsnīgiem svētkiem, tāpēc kāzām nav pareizi pasūtīt kūku ar eļļainu krēmu, kas ir pārāk liels tilpums.

Kāzu torte no rozēm

Kūku, kas izklāta ar rozēm, izgatavo, izmantojot konditorejas šļirci vai maisiņu ar sprauslām, kas izplata pumpurus pa visu deserta virsmu. Tās veido vienu kārtu, kā rezultātā visa kūku virsma tiek pārklāta ar krējumu. Šis dekoratīvais risinājums ir jauna kāzu kūku dizaina tendence, taču neticami veiksmīgs. Eļļas bāzes rozes izskatās ļoti dabiskas un maigas, rada pareizu iespaidu un izdala kūku, kā tam vajadzētu būt. Šāds deserts izskatās īpaši iespaidīgs, izmantojot:

  • ombre krāsu paņēmiens, kad izstrādājuma krāsa vienmērīgi mainās no gaišas uz tumšāku;
  • pasteļkrāsas - rozā, smilškrāsas, sniega baltas, krēmkrāsas, zilas;
  • katrai pakāpei ir dažādas krāsas, ja tās harmoniski apvieno ar telpas dekoru vispārējo koncepciju.

Rufles dekors

Rupjmaizes uz kūkas ar sviesta krēmu imitē dabīgā auduma līkumus, kas aizpilda visu kūku augšējo un sānu virsmu. Gludi krējuma viļņi izskatās maigi, rafinēti. Viņi paši lieliski rotā kāzu kārumus - papildu dekori nav obligāti. Kūka ar volāniem izskatās īpaši iespaidīgi, ja ir vairāki līmeņi. Pievērsiet uzmanību tam, ka līgavas kāzu kleitai nav līdzīgu motīvu (ja tas neietilpst dizaina plānā), pretējā gadījumā deserta dizains tiks saistīts ar to.

Šādu kāzu kūku krāsu shēma var būt dažāda: monofoniska un nē, pasteļtoņu vai gaišāku toņu krāsa. Ombre krāsa izskatās visefektīvākā, uz RUFFLES tā tiek izmantota ļoti bieži. Pastelkrāsas perfekti atbilst svētku tēmai, tās bieži tiek kombinētas ar vienas un tās pašas paletes krāsām vai atlasītas pretstatā. Cita starpā sabozuma forma var būt jebkura - viļņotas līnijas, cilpas, kas atrodas vertikāli vai horizontāli.

Dažādu formu un ziedu cirtas

Kāzu deserts var nebūt pilnībā dekorēts ar krējuma dekoratīviem elementiem. Piemēram, kūkas var paslēpt zem mastikas vai baltās šokolādes drānas, un virsū uzklāj modeļus vai ziedus, kas izgatavoti ar eļļas krēmu. Blīvā un bieza krējuma pamatne kārtīgi noliecas, veido stabilas formas. Šis dizains izskatās lieliski kombinācijā ar svaigiem ziediem, ogām un citiem līmeņu rotājumiem.

Modes tendence bija kūku mežģīņu krēma dizains. Šo rotājumu ideāli papildina smalkās krēmkrāsas rozes. Smalkais konditora darbs padara mežģīņu audumu ļoti līdzīgu mūsdienām, tāpēc ar šo dekoru izrotātais deserts izskatās delikāts, neparasts un ideāli piemērots kāzām vintage stilā. Šāda veida dekorēšana izskatīsies mazāk smaga, un pati kūka viesiem nav tik augstas kalorijas, kas ir piemērota pēc sirsnīga banketa.

Kāzu kūkas dekorēšanas iespējas ar olbaltumvielu krēmu

Olbaltumvielu krēms ir vieglāks un gaisīgāks nekā sviests, kas nozīmē, ka pasūtīt ar to izrotātu kārumu cenas un garšas ziņā ir izdevīgāk. Tomēr tas ātri izžūst gaisā, detaļas kļūst trauslas un var saplaisāt, tāpēc, glabājot un izvedot kūku, jums jābūt īpaši uzmanīgam. Desertu ieteicams dekorēt banketa laikā, lai pasniegšanas laikā krēms paliktu svaigs.

Dekoratīvie elementi, kas izgatavoti ar šādu krēmu, izskatās reprezentabli un ēstgribu. Tie ir izgatavoti ziedu, ziedlapu, rakstu, uzrakstu veidā, kas pilnībā vai daļēji pārklāj līmeņus. Sakarā ar olbaltumvielu krēma trauslumu pēc žāvēšanas ir ieteicams ar to izgatavot lielus dekoratīvos elementus, un, ja visa kūka ir pārklāta ar to, tad slānim vajadzētu būt ievērojamam. Plānas un mazas detaļas ir piemērotas, lai izveidotu modeļus un mežģīnes. Kā pagatavot olbaltumvielu krēmu mājās, skatiet šo video:

Kūkas dekorēšana ziedlapu formā

Krēmveida ziedlapiņas, piemēram, rozes vai RUFFLES, pilnībā pārklāj kūkas slāņus. Šāda līmeņu virsma izskatās oriģināla un nav garlaicīga. Ziedlapiņas labi iet kopā ar krēmīgiem ziediem vai dabīgiem pumpuriem. Uz šādas kūkas ir jāuzstāda dabiski mini pušķi, kad krēma laukums, uz kura tie atrodas, mazliet izžūst, jo olbaltumvielu tekstūra ir ļoti maiga. Ombre krāsu shēma šeit ir lieliski piemērota..

Izmantojot krēmkrāsas ziedlapiņas, pieredzējuši konditori var izlikt vienu lielu pumpuru ap augšējo līmeni. Šajā gadījumā augšējās daļas (līgavas un līgavaiņa figūras) var nebūt uzstādītas vai novietotas uz apakšējiem līmeņiem. Ja kūka ir maza, tad vispieņemamākais būs lēmums to pagatavot zieda formā. Papildu dekoru elementi (zaļa zāle zem paplātes ar ziedu kūku, dabisko krāsvielu izmantošana) padarīs kulinārijas šedevru līdzīgu oriģinālajam augam.

Ziedu raksti un cirtas ap malām

Ideālā gadījumā, ja kāzu deserts nav pilnībā pārklāts ar olbaltumvielu detaļām, bet tiek veikts kā līmeņu fringings. Raksti, cirtas, saputotu olbaltumvielu ornaments, kas novietots malās, nesabojās kārumu skaistumu, pat ja tie nedaudz sausi un saplaisā. Izvēloties šo dizaina iespēju, jūs varat apvienot vairāku veidu materiālus, tādējādi dažādojot deserta garšu. Tas var būt olbaltumvielu paraugs un:

  • mastika;
  • šokolāde;
  • pūdercukurs;
  • karamele;
  • krēms;
  • sviests, biezpiens, jogurta krēms;
  • maskarpones siers;
  • riekstu, kokosriekstu pārslas;
  • suflē vai fondants.

Kāzu kūku foto ar krējuma dekoru

Kāzu kūku dekorēšanai ir daudz iespēju un tehnoloģiju. Pasūtot desertu, kas dekorēts ar krējumu, jums precīzi jāiedomājas, kādu rezultātu vēlaties iegūt beigās. Tikai šajā gadījumā galvenā kāzu kāruma dekors lieliski atbildīs visu kāzu noformējumam. Šādas kūkas dizainu var izstrādāt pats, vai arī gatavu ideju var ņemt, piemēram, no tālāk piedāvātajām..

Līdzīgi raksti

Oriģinālā versija
© Visas tiesības aizsargātas.