Saturs
Mūsdienu kāzu modē tiek novērota oriģinālu laulības rituālu atdzimšana. Etniskā stila kūka ideāli atbalstīs šo tendenci, jo konditorejas rūpniecība tagad sniedz lieliskas iespējas dekorēt desertus. Kāzu torte ar ukraiņu tēmām atbalstīs svētku nacionālo garšu, piešķir svētkiem īpašu nozīmi. Mēs jums pateiksim, kā padarīt galveno saldo kāzu ēdienu, apvienojot vecās tradīcijas un modernas tendences..
Kāzu tortes dekorēšanas idejas ukraiņu stilā
Kopš seniem laikiem kāzu mielastu tradicionālais cienasts Ukrainā bija klaips, kas izrotāts ar kviešu ausīm, gredzeniem, magoņu ziediem vai saulespuķēm, putnu pāri un citiem atbilstošiem atribūtiem no ceptas mīklas. Konditorejas izstrādājumi mastikas izmantošanai veica savus labojumus - mūsdienu jaunlaulātajiem ir ļoti pieprasīts klaips, kas izrotāts ar krāsainām cukura figūrām.
Bet vēl populārākas ir kāzu kūkas ar etniskiem modeļiem un rituālu simboliem. Ukrainas nacionālie rotājumi ir ne tikai skaisti un iespaidīgi, bet arī ar dziļu garīgu nozīmi. Šāds dekors tiek izveidots, izmantojot cukura mastiku, daudzkrāsu izdrukas uz īpaša pārtikas papīra vai vecmodīgā veidā - ar krējumu un glazūru. Atbilstoša ir arī dekorēšana ar svaigiem ziediem. Mēs iesakām novērtēt populārākās kāzu kūku ar Ukrainas tēmām dizaina iespējas.
Kūka ar savvaļas ziedu pušķi
Tradicionālā ukraiņu līgavas galvassega - vainags - bija austa no divpadsmit dažādām savvaļas puķēm, kas personificēja dvēseles laipnību un sirsnību. Šim nolūkam tika izmantotas margrietiņas, magones, rudzupuķes, mūžzaļie, aizmirstie ziedi, Viburnum ziedi, periwinkle uc Katram ziedam bija simboliska nozīme. Starp ziediem savītas daudzkrāsainas lentes. Šī paraža šodien ir atskanējusi - savvaļas ziedu izmantošana kāzu torte rotāšanā ir modes tendence un veltījums tradīcijai..
Ar kazaku un kazaku tautastērpos
Kazaki ir neatņemama Ukrainas sastāvdaļa, tās vēsturiskā aizsardzība, nacionālais lepnums. Tāpēc kāzu torte ar kazaku un kazaku figūrām kostīmos ar rotājumu būs spilgts etniskais simbols tiem ukraiņiem, kuri godina savas valsts vēsturi un tradīcijas. Šāds dekors ir būtisks arī tiem jaunlaulātajiem, kuru ģimenē ir kazaki. Lai iegūtu lielāku krāsu, varat pievienot mastikas skulptūru no Ukrainas būda, māla trauku figūras uz liellopu gaļas, speķa, degvīna un citus atribūtus.
Kūka ar lielām saulespuķēm
Saulespuķe ir Ukrainas nacionālais zieds. Kopā ar kviešiem to audzē visur, ne bez pamata Ukraina tiek uzskatīta par līderi šīs kultūras ražošanā. Saulespuķu lauks ziedēšanas laikā un košās vasaras debesis atgādina valsts zili dzelteno karogu. Saulespuķu galvas vienmēr ir vērstas pret sauli, tāpēc pasaules literatūrā šo ziedu uzskata par dzīvības, saules gaismas un labklājības simbolu..
Kopš seniem laikiem ukraiņu jaunlaulātajiem saulespuķe nozīmēja bagātību, panākumus, darbu, ziedošanos, lojalitāti un laimi diviem. Lieli spilgti dzelteni ziedi kalpoja par neaizstājamu kāzu rotājumu Ukrainas ciematos. Tāpēc kāzu torte, kas dekorēta ar dzīvām vai mastiskām saulespuķēm, būs cienīgs svētku turpinājums, uzsverot nacionālo aromātu.
Ar ukraiņu tradicionālajiem rotājumiem
Etniskie raksti, ar kuriem ir moderni rotā modernas kāzu kūkas, atkārto dekoratīvās izšuvuma motīvus - mākslu, kas līdz mūsdienām ir attīstīta un populāra Ukrainā. Vienkāršākos modeļus ir viegli uzklāt ar krējuma un konditorejas šļirci. Sarežģītus rotājumus iespiež uz rīsu papīra ar pārtikas krāsvielu un pēc tam uz kūkas virsmas, iepriekš pārklājot ar mastiku. Gandrīz jebkurš ukraiņu ornaments labi der ar svaigiem vai cukura ziediem.
Visizplatītākais un atpazīstamais Ukrainas kāzu raksts ir ģeometrisks, ar rombiņiem, līkločiem, trīsstūriem, krustiem un rozetēm. Ne mazāk populāri ir augu motīvi (ar magonēm, lilijām, rozēm, viburnum ogām vai lapām, apiņiem, vīnogām, kviešu ausīm, ozola lapām utt.) Vai pāris putnu (balodi, pāvi, bezdelīgas). Kāzās galvenokārt tiek izmantoti sarkan melni raksti, lai gan dažos Ukrainas apgabalos ir raksturīgas citas krāsas.
Senā ukraiņu paraža pasniegt kāzu klaipu uz izšūta rushnyk (dvieļa) ir atspoguļota mūsdienīgā noformējumā. Daudzi jaunlaulātie kā galveno kāzu gardumu dod kūku, kuru nav īpaši ērti ietīt audumā. Dvielis, kas pilnībā izgatavots no sniega baltas mastikas ar precīzu etnisko ornamentu atveidojumu, šajā gadījumā būs ne tikai faktiska rotājums, bet arī savdabīgs veltījums tradīcijai.
Ukraiņu stila kūka ar magonēm
Sarkanās magones ir skaistuma, jaunības, neapstrādātas tīrības simbols (viss, kas ir īslaicīgs - iziet tikpat ātri, cik magoņu ziedlapiņas tiek izskalotas). Tāpēc kopš seniem laikiem Ukrainā magones izšūti neprecētu meiteņu krekli. Ukraiņi arī vērtē Magones kā dzimuma, auglības, aizsardzības no ļaunajiem vai ļaunajiem gariem simbolu. Kāzu simbolikā šie ziedi nozīmē jauno cilvēku pienākumu turpināt ģimeni.
Kāzu kūkas dekorēšana ar dzīvām magonēm ir problemātiska to trausluma un nepieejamības dēļ. Tāpēc mūsdienu konditori izgatavo šos ziedus no cukura. Pateicoties cukura mastikas īpašībām, pieredzējis amatnieks var izgatavot magoņu dekorus, gandrīz identiskus reālām krāsām. Ļoti iespaidīgi izskatās baltas kāzu kūkas, kas dekorētas ar lielām sarkanām magonēm ar valsts nacionālo rotājumu.
Ar zariņiem no viburnum
Guelder-rose ir vēl viens simbolisks augs ukraiņiem. Viņa personificē mātes stāvokli: stumbrs nozīmē «māte», ogas - «bērni». Viburnum lapas - auglības simbols - obligāti tika ceptas kāzu klaipā, tādējādi paužot jaunas ģimenes vēlmi pēc iespējas ātrāk iegūt bērnus. Vēl viena šīs ogas nozīme - mājas, vecāki, paaudžu komunikācija.
Viburnum vai magones kombinācijā ar nacionālo rotājumu ir izplatīts kāzu deserta dekorēšanas variants pēc Ukrainas paražām. Ja jaunieši apprecējas rudenī, kūku (vai, pēc vecās tradīcijas, klaipu) rotā ar svaigu viburnum. Citos gada laikos tiek izmantota cukura mastika, no kuras var izgatavot ogas ar lapām vai zariem. Saldēts viburnum ātri zaudē formu, tāpēc tas nav piemērots kūku dekorēšanai.
Kūka ar stārķiem
Stārķis ir ģimenes un pēcnācēju, laimes, laipnības, jaunas dzīves simbols. Nav brīnums, ka viņš daudzās tautās tiek cienīts kā putns, kurš audzina bērnus. Ukraiņu vidū stārķis ir simboliska zīme: māja, uz kuras jumta viņš ligzdo, tiek uzskatīta par svētītu. Ukraiņu valodā, vārds «stārķis» izklausās «leleka» - Par godu dievam Lel, mīlestības un laulības patrons svētajam. Ir pat zīme: ja sapnī redzat divus stārķus - pagaidiet spēles vai kāzas.
Stārķi ir pazīstami kā monogāmi putni - izveidojuši pāri, tie vairs netiek šķirti. Tāpēc viņu attēls uz kāzu kūkas simbolizē uzticību un mīlestību līdz mūža galam. Stārķi, ko izmantoja konditorejas izstrādājumu cepšanai, lai dekorētu kūku. Mūsdienu konditorejas izstrādājumu tehnoloģija ļauj jums izgatavot ļoti reālistiskas trīsdimensiju krāsu figūras, kas kļūs par cienīgu kāzu tortes rotājumu. Šis dekors ir diezgan ēdams, taču saskaņā ar tradīciju jaunlaulātie to atstāj kā suvenīru.
Kāzu kūku foto pēc Ukrainas nacionāliem motīviem
Veco paražu saglabāšana kāzās tiek uzskatīta par labu zīmi, cieņu pret senčiem un viņu zemi. Lai to izdarītu, nav nepieciešams precīzi reproducēt visus rituālus. Kūka var kļūt tikai par to, kas izceļ to, kas padarīs kāzas autentiskākas, atšķirīgas no tāda paša veida mūsdienu Eiropas kāzām. Kūku fotoattēli mūsu galerijā jums pateiks, kā kāzām piešķirt nacionālu aromātu ar ukraiņu akcentu.
