Kā izvēlēties kāzu kūku
Saturs
- Ieteikumi kāzu kūkas izvēlei
- Kāzu tortes dekors un forma
- Kādam izmēram jābūt kāzu tortei?
- Kā izvēlēties kūku atkarībā no sezonas?
Kāzu torte vienmēr ir svētku kulminācija. Lai izdarītu pareizo izvēli, ir jāņem vērā vairāki svarīgi aspekti: kāzu vispārējais stils, personīgās izvēles, gada laiks un jūsu finansiālās iespējas. Par kāzu deserta pasūtīšanu jārūpējas jau iepriekš, jo labiem konditorejas pavāriem vienmēr ir daudz pasūtījumu, un viņiem darbs tiek noslogots vairākas nedēļas iepriekš. Ja līgava un līgavainis vēlas, lai kūka iegūtu papildu rotājumus, ir vērts arī iepriekš paskatīties.
Ieteikumi kāzu kūkas izvēlei
Lai atrastu pareizo kāzu torti, jums vajadzētu apmeklēt vietējos konditorus, iepazīties ar tiešsaistes veikalu sortimentu. Ja līgava un līgavainis jau ir izlēmuši, kādu desertu viņi vēlētos redzēt savās kāzās, tad interesējieties par profesionāļu ieteikumiem, izlasiet viņu ieteikumus. Pēc tam izvēlieties sev piemērotu konditoreju un aprēķiniet budžetu, ņemot vērā visus kāzu galvenā kāruma sagatavošanas posmus.
Ideālam medusmēneša desertam jābūt:
- Garšīgs un smaržīgs.
- Pasakaini skaisti.
- Iegūstiet oriģinālu unikālu izskatu.
Kūkas pamatne
Bieži kāzu kūkas pamatā ir biskvīta torte - tā ir mīksta, viegla un ļoti smaržīga. Tomēr, ja jaunlaulātie vēlas pasūtīt daudzpakāpju desertu, cepums nespēs atbalstīt visas struktūras svaru, un augšējās kūkas viegli sasmalcinās apakšējo līmeni. Šajā gadījumā ir iespējams izvēlēties divus veidus: kā apakšējās kārtas izvēlēties izturīgākas kūkas (valriekstu, medu) vai pasūtīt stendā daudzpakāpju kūku..
Izmantojot speciālu statīvu, līmeņi viens uz otru neizdarīs spiedienu - katram no tiem būs atsevišķs trauks. Tāpēc jaunlaulātie nevar uztraukties par svētku deserta integritāti. Turklāt kalniņi izskatās ļoti skaisti un svinīgi, ar viņu palīdzību kāzu torti ir viegli transportēt, sagriezt un pasniegt. Bet par augsto cepumu dizainu visu laiku būs jāuztraucas.
Kūku papildināšana
Krējums kāzu tortei var būt jebkas, izvēle ir atkarīga tikai no līgavas un līgavaiņa vēlmēm. Tomēr līgavai un līgavainim vajadzētu padomāt ne tikai par savām gaumēm, bet arī par to, kā viesiem patika deserts. Un, kaut arī nav iespējams izpatikt visiem, tomēr ir arī universālāki pildījumi, kas patīk gandrīz visiem. Galvenais noteikums ir izvairīties no pārāk spilgtām, neparastām garšas kombinācijām.
Kāzu cepšanai labāk neizvēlēties pārāk tauku pildījumu, jo līdz deserta pasniegšanai visi viesi būs pilni. Tātad, ja kūka ir pārāk «smags», vairums klātesošo banketā vienkārši nevarēs izmēģināt pat gabalu. Ideāls pildījuma variants būtu krējums, jogurts, ogas, augļu suflē vai ievārījumi. Ja svētki tiek plānoti vasarā, paņemiet krēma sastāvdaļas, kas karstumā tik ātri nepasliktinās.
Līmeņu skaits
Dažas līgavas pie konditora ierodas ar krāšņu trīspakāpju kūku fotogrāfijām, un uz kāzām tiek uzaicināti tikai 30 viesi. Piecu kilogramu deserta ir pietiekami tik daudziem cilvēkiem, taču problēma ir tāda, ka kūkām, kas sastāv no 3 līmeņiem, jāsver vismaz 7 kg. Šī prasība ir izskaidrojama ar tehnoloģijas īpatnībām: lai pirmā kūka izturētu augšdaļas svaru un nesadalītos, tās svaram vajadzētu būt lielākam par 3 kg Ja jaunieši joprojām vēlas pasūtīt daudzpakāpju kāzu torti nelielam skaitam viesu, apstājieties pie 5 kg izvēles ar vienu viltus kūku.
Kāzu tortes dekors un forma
Kāzu tortei vajadzētu iepriecināt un pārsteigt. Ne velti tā prezentācija ir viens no svētku akcentiem. Lai viesi nepaliktu vīlušies, ir vērts parūpēties par cienīgu deserta rotājumu. Mūsdienu konditori piedāvā milzīgu klāstu dažādu dekoratīvu elementu: figūriņas, dabiskus vai mākslīgus ziedus, mastiku, ēdamas krelles un lentes..
Pēc līgavas un līgavaiņa izvēles kūku var dekorēt ar jebkurām apledojuma un krējuma rozēm. Augšdaļas dekori var būt pat dabiski ziedi vai klasiskā versija - līgavas un līgavaiņa figūras. Turklāt šādām figūrām var būt atšķirīgs izskats: tās var izgatavot ar humoru vai romantiskā stilā, tām ir tradicionāls izskats vai izskatīties kā jūsu iecienītākās līgavas un līgavaiņa multfilmas varoņi. Ja līgava un līgavainis nevēlas izmantot parastās rotas, deserta augšdaļu var dekorēt ar diviem kāzu gredzeniem, sirsniņām vai gulbjiem.
Daudzi pāri dod priekšroku pašiem izgatavot rotaslietas, izmantojot parastu baltu vai krāsainu papīru. Uzziniet, kā izveidot figūras, izmantojot origami tehniku, un tiks nodrošināts oriģinālais kāzu deserta dekors. Tomēr šobrīd vispopulārākais ir kūkas dekorēšana ar cukura mastiku. Materiāla plastiskums ļauj jums izveidot jebkuras figūras, neierobežojot radošuma iespējas. Ar mastikas palīdzību desertu var nokrāsot tonī ar svētku galvenajām krāsām un izrotāt ar kāzu tēmai atbilstošiem elementiem..
Kādam izmēram jābūt kāzu tortei?
Pirms kāzu deserta pasūtīšanas līgavai un līgavainim jāzina precīzs viesu skaits, jo nepieciešamo svaru var aprēķināt tikai, izmantojot šo indikatoru. Lielākā daļa konditoru iesaka katram viesim uzklāt apmēram 150 gramus kūkas, tomēr ir arī daži aspekti, kas jāņem vērā. Ja krējums vai kūkas ir vieglas un gaisīgas, tad pietiek ar šo normu, bet, kad deserts ir piesātināts ar šķidrumu un bagātīgi padzirdīts ar šokolādes glazūru un mastiku uz augšu, tad katram viesim jums vajadzētu atvēlēt līdz 250 gramiem.
Piemēram, jaunieši pasūta vieglu kāzu desertu 50 viesiem, tad svaru aprēķina šādi: 0,15x50 = 7,5 kg. Neuztraucieties, ka ar šādu desertu nepietiek, jo vienmēr ir cilvēki, kuriem nepatīk saldumi vai vienkārši atsakās no savas porcijas. Tomēr labāk ir aprēķināt kūkas daudzumu tā, lai katrs viesis saņemtu gabalu un būtu palikuši daži papildu (ja svētkos ir kāds salds zobs).
Kā izvēlēties kūku atkarībā no sezonas?
Kāzu deserta svars un pildījums var atšķirties atkarībā no gadalaika. Tāpēc vasaras kāzām labāk izvēlēties svaigu augļu pildījumu: zemenes, persikus, avenes. Jogurta deserts arī būs lielisks risinājums vasaras svinībām. Rudenīgai kūkai būs piemēroti rotājumi no svaigiem ziediem, šajā gada laikā viesiem patiks vaniļas vai krēmveida pildījums. Ziemas deserts ir bagāts ar šokolādi. Ieteicams lietot baltu - tas maiznīcai piešķirs svinīgu izskatu. Pavasarī būs piemērota zemeņu kāzu torte ar sviestu vai olbaltumvielu krēmu.