Kāzu torte ar savām rokām

Saturs

Neviens kāzu mielasts nav pilnīgs bez šādas delikateses kā kūka. To var izgatavot klasiskā stilā, un tas var būt daudzlīmeņu torņa, sirsniņu pāra formā vai atspoguļot jauna pāra intereses, un to var izgatavot kā priekšmetu - velosipēdu, grāmatu vai klēpjdatoru. Rotājumi, tāpat kā kūkas forma, ir atkarīgi no individuālajām vēlmēm, tie var būt frīni no fondanta, šokolādes figūriņas, lentes, krelles, daudzkrāsaina glazūra. Kāzu kūku ar savām rokām var cept jebkura mājsaimniece.

Nepieciešamie materiāli un ierīces

Pirms sākat kūkas cepšanas procesu, jums jāsagatavo nepieciešamie materiāli un ierīces. To komplekts ir atkarīgs no kūkas formas, tāpēc daudzpakāpju kārumam jums būs nepieciešams:

  • trīs vai vairākas pamatnes formas (kūka vai cepums). Cepumiem labāk ir izmantot atdalāmus, bet kūkām - silikona paplātes. Šajā gadījumā jums nebūs problēmu ar cepamo izstrādājumu ieguvi;
  • maisītājs vai blenderis ar sprauslām;
  • vairākas dziļas, emaljētas vai stikla bļodas;
  • vārglāze;
  • siets;
  • virtuves dēlis;
  • ritošā tapa;
  • Picas nazis;
  • cepampapīrs;
  • garš virtuves nazis;
  • suka eļļošanai;
  • mastikas instrumenti;
  • rotaslietas;
  • akrila nūjas;
  • lāpstiņa;
  • pāris podi (ja nepieciešams, uzvāra sīrupu);
  • pārtikas krāsvielas;
  • rotaslietas vai maisiņi ar sprauslām rotaslietām.

Šo sarakstu vajadzības gadījumā var papildināt ar pērlītēm, pārtikas marķieriem, dimantiem, čipsiem (kokosriekstu, šokolādi).

Kāzu tortes dekorēšanas foto DIY

Pēc visu nepieciešamo armatūras materiālu salikšanas, kūkas pamatne ir gatava, jūs varat turpināt to izrotāt. Mēs piedāvājam jums klasiskās trīspakāpju kūkas versiju. To aprēķina uz 120 porcijām.

Un tā, lai pagatavotu kāzu torti, mums ir nepieciešams:

  • trīs pamati, mūsu gadījumā - augļu smalkmaizītes ar diametru 15, 20, 25 cm;
  • pusi tases aprikožu vai jebkura cita želejas;
  • 2,5 kg baltā marcipāna;
  • 3,25 kg cukura izdomājuma šampanieša krāsā;
  • pusotru tasi karaliskās glazūras;
  • mārciņas ziedlapu izdomājums;
  • pārtikas krāsvielas: tumši brūns un vecs zelts;
  • pieci metri lentes 2 cm plata šampanieša;
  • divas lentes ar 5 mm platu šampanieša krāsu;
  • četri metri lentes 1 cm platumā kafijas krāsā;
  • divus metrus lentes ar 5 mm kafijas krāsas platumu;
  • seši balsti šampanieša krāsā;
  • svaigi ziedi ir balti vai krēmīgi;
  • trīs apaļi balsti ar diametru 20, 25, 30 cm;
  • šļirce ar sprauslām;
  • taukvielu necaurlaidīgs papīrs;
  • knaibles-skavas;
  • seši akrila nūju gabali.

Kāzu tortes dekorēšanas instrukcijas:

  1. Katru cupcake novieto uz atbilstoša izmēra paplātes un iezied to ar aprikožu ķīseli. Tad pārklājiet tos ar marcipānu.
  2. Atstājiet 900 g cukura izloksnes, lai dekorētu paplātes, pārklājiet katru cupcake ar pārējo. Labāk sākt ar lielāku kūku. Atstājiet tos nakti kastēs siltā vietā. Mīciet atlikušo fondantu un izmantojiet paplāšu pārklāšanai. Novietojiet cupcakes uz paplātēm, paslēpiet kastēs.
  3. Sagatavojiet ziedlapu fondantu un glazūru, krāsojot tos ar pārtikas krāsvielām vecā zelta krāsā. Piepildiet ar karalisko glazūru konditorejas šļirci ar vienkāršu sprauslu ar vidēju griezumu.
  4. Izgrieziet platu piemērota garuma lenti, pārklājiet to ar visām trim paplātēm.
  5. Izgatavojiet vaska papīra trafaretus. Lai to izdarītu, izmēriet trīs sloksnes ar vienādu platumu un garumu, kas vienāds ar cupcakes apļiem. Katru sloksni sadaliet vienādās daļās: garāko ar sešām, vidējo ar piecām, īso pa četrām. Salieciet svītras gar salocīšanas līnijām. Paņemiet plāksni, pievienojiet to trafareti tā, lai augšējā mala būtu sloksnes vidū platumā. Apļojiet plāksni un izgrieziet trafaretu gar iegūto kontūru.
  6. Aptiniet katru cupcake ar piemērotu trafaretu, ar tapu ieskicējiet svētkus. Noņemiet trafareti. Izstiepiet cupcakes gar apakšējo malu ar platu lenti, piestipriniet lenti ar karaliskās glazūras pilieniem.
  7. Izmantojiet atlikušo fondantu, lai pagatavotu volānus. Lai to izdarītu, mīciet fondantu un velmējiet. Izmantojot veidni, izgrieziet apli ar diametru 7,5 cm. Tās centrā izveidojiet caurumu ar diametru 2,5 cm.Ņemiet zobu bakstāmais un izveidojiet ar to volānas. Lai to izdarītu, piespiediet to ap ārējās malas perimetru. Pēc tam ar asu nazi izgrieziet izciļņu no centra līdz ārējai malai, lai jūs iegūtu volānu.
  8. DIY rotā kāzu kūku ar apakšējo cupcake. Uz tā gar trafareta kontūru uzvelciet glazūras līniju, piestipriniet volānu, ar pirkstiem piespiežot to pie virsmas. Ar pincetēm saspraudiet zīmējumu frīžu savienojumos. Veiciet rindu skaitu ar frills, cik vēlaties, ņemot vērā kūkas lielumu.
  9. Rotā pamatus ar izliektiem rakstiem. Krāsojiet karaliskās glazūras daļu ar krāsvielu tumši brūnā krāsā un uzklājiet to, izmantojot konditorejas šļirces sprauslu ar šaurāko konusu pilienu virspusē..
  10. Izmantojot plānākās lentes, izveidojiet 15 katras krāsas lokus. Piestipriniet tos pie volāniem.
  11. Nosūtiet cupcakes nožūt, ievietojot tos kastēs.
  12. Pirms svētkiem uz apakšējās un vidējās cupcakes varat ievietot atbalsta kolonnas. Stick akrila nūjas tiem un pašiem cupcakes. Uz tiem atzīmējiet balstu augstumu, noņemiet tos. Nogrieziet lieko. Lai saliktu kūku, izmantojiet akrila nūjas un balstus. Ja vēlaties, varat pievienot šokolādes skaidiņas..

Pūdercukurs

Jūs varat dekorēt kūku ar savu cukura glazūru. Tam jums ir nepieciešams:

  • septiņas ēdamkarotes tauku piena vai 10% krējuma;
  • septiņas glāzes pūdercukura;
  • 250 g sviesta;
  • glāze augu eļļas;
  • ēdamkarote vaniļas ekstrakta;
  • viens piliens pārtikas krāsvielu zilā krāsā.

Ēdienu gatavošana

  1. Izmantojot silikona suku, noņemiet drupatas no cepuma virsmas. Mēs to aizveram ar lipīgu plēvi, nosūta to atdzist divas stundas ledusskapī.
  2. Šajā laikā ar mikseri nelielā ātrumā mēs varam pārspēt dārzeņus un sviestu. Eļļām jābūt aptuveni vienādai temperatūrai. Kamēr pātagu, pievienojiet vaniļu.
  3. Pēc tam pakāpeniski, nepārstājot pātagu, pievienojiet pienu un pulveri nelielās porcijās - pa vienai ēdamk. tējkaroti piena glāzes pulvera.
  4. Iegūtajam krēmam pievienojiet krāsvielu. Tas neitralizē dzelteno nokrāsu.
  5. Mēs uzklājam glazūru vairākos posmos, lai iegūtu pilnīgi gludu virsmu. Lai to izdarītu, izmantojiet konditorejas lāpstiņu. Ar to mēs kūkas sānos no apakšas uz augšu uzklājam plānu glazūras kārtu. Ļaujiet glazūrai sacietēt. Lai to izdarītu, ielieciet kūku ledusskapī apmēram 15 minūtes. Sākotnējais pārklājums ar glazūru palīdzēs sagatavot kūkas virsmu, lai iegūtu vienmērīgu pārklājumu. Pēc tam, kad pirmais glazūras slānis sacietē, uzklājiet «apdare» slānis, tepe nazis gludi, 90% leņķī.
  6. Lai iegūtu perfektu gludumu, uzklājot glazūru, mēs izmantojam plašu lāpstiņu un rotējošu statīvu.
  7. Lai izlīdzinātu pārkāpumus, izsmidziniet kūku ar smidzināšanas ūdeni un izlīdziniet problemātiskās vietas.

Krāsainā šokolāde

Kāzu kūku ar savām rokām varat izrotāt ar krāsainu šokolādi. Šķidrās krāsvielas var palīdzēt šokolādes krāsošanai. Krāsošanai izmanto tikai balto šokolādi, kas tiek izkausēta ūdens vannā, pievienojot augu eļļu un krāsvielu. Ja masa sarecē, tad pievienojiet nedaudz vairāk eļļas.

Cukura mastika

Bieži kūkas rotā ar cukura mastiku. Tas ir izgatavots, izmantojot olbaltumvielas, pulverveida cukuru un želatīnu. Ļoti populāra mastikas recepte, izmantojot mīkstus košļājamos zefīrus. Lai uzzinātu, kā gatavot šādu mastiku, palīdzēs video recepte:

No mastikas dariet ziedus, lapas, dažādas figūras.

Kāzu kūku figūras

Kāzu torti ar savām rokām varat izrotāt dažādās figūrās: baloži, gulbji, tauriņi, jaunlaulāto figūriņas, kāzu gredzeni - laimes un ģimenes labklājības simboli. Tie ir izgatavoti, liejot no šokolādes vai veidojot no mastikas..

Kāzu kūka DIY

Tam būs nepieciešami divi apļi no putupolistirola, saldumi un mazas šokolādes, rozā satīna lente, gofrēts papīrs.

Soli pa solim foto instrukcijas:

  1. Mēs ņemam divus dažāda diametra putu apļus, līmējam to ar iesaiņojuma papīru.

  1. Sānos ar gofrētu papīru veidojam atspoles un līmējam.
  2. Mēs ņemam jebkādus saldumus, galvenais ir tas, ka tie ir gari un šauri, mēs līmējam putu apļus uz viņu pusēm. Lai to izdarītu, izmantojiet jebkuru līmi vai abpusēju lenti.

  1. Mēs rotā kūku ar ziediem, lentēm, krellēm.

Gardas kāzu kūkas recepte

Sastāvs:

Korži:

  • mārciņa miltu, cukura, sviesta, mandeles;
  • 12 olas;
  • citrona miza;
  • sāls;
  • tējkarote muskatrieksta.

Krējums:

  • 6 olas;
  • puslitrs putukrējuma;
  • četru citronu sula;
  • sāls;
  • 140 g sviesta;
  • 10 loksnes želatīna;
  • 330 g granulēta cukura.

Gatavošanas metode:

  1. Dzeltenumus sasmalcina ar cukuru un sviestu.
  2. Maisījumam pievienojiet maltas mandeles, muskatriekstu, miziņas..
  3. Sajauciet olbaltumvielas ar sāli un sakuliet ar mikseri spēcīgās putās. Sajauc ar izsijātiem miltiem.
  4. Sajauciet olbaltumvielu un dzeltenuma masu.
  5. Mēs sadalām masu pa formām, cepam 200 grādos.
  6. Mēs dodam gatavas kūkas «atpūsties» 12 stundas.
  7. Gatavošanas krēms.
  8. Samērcē želatīnu un izkausē sviestu.
  9. Sakuļ dzeltenumus ar citrona sulu un mizu. Sajauciet ar atdzesētu eļļu.
  10. Mēs ieliekam maisījumu ūdens vannā, pakāpeniski ieviešam cukuru. Maisiet maisījumu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis..
  11. Tiklīdz masa sāk iegūt krāšņumu, pievieno želatīnu. Slīpē. Ļaujiet tai atdzist.
  12. Krēms ir gatavs.
  13. Mēs pārklājam kūkas ar krējumu, izrotājam kūku vispiemērotākajā veidā.

Kāzu tortes DIY

Lai jūs varētu dzīvot laimīgi kādreiz pēc tam!

Līdzīgi raksti

Oriģinālā versija
© Visas tiesības aizsargātas.