Tradicionālā kāzu torte
Saturs
Ir grūti iedomāties kāzu mielastu bez tik svarīga atribūta kā kāzu torte! Katra pāra atmiņas uz visiem laikiem paliks par brīdi, kad viņi kā vīrs un sieva kopā sagriezīs šo krāšņo krāšņumu un izturēsies pret viesiem un viens otru.
Romiešu "kūka"
Kāzu kūkas griešanas tradīcija ir radusies Romas impērijā. Grūti iedomāties, bet viņai ir vairāk nekā 5000 gadu! Tomēr tajā laikā nebija aktuālas nevis kūkas, bet kāzu maize, mieži vai kvieši. Līgavainim vajadzēja salauzt svētku maizi virs līgavas galvas un pēc tam dot viesiem gabalu, it kā aicinot dalīties laime. Uz līgavas galvas atstātas maizes drupatas, līgavainim vajadzēja savākt un ēst kopā ar savu izvēlēto. Šī paraža simbolizēja sievas pakļaušanos vīram. Līdzīga paraža bija Skotijā, bet tur bija auzu maize. Uz līgavas galvas tika uzlikta salvete, bet virsū - maizes grozs. Grūti salīdzināt ar mūsdienu kulinārijas mākslas darbiem, jo formā tā bija tikai plāna kūka. Lai gan, protams, daudz svarīgāk bija tas, ka viņš simbolizēja, nevis viņa ārējo vai iekšējo rotājumu.
Kāzu klaipi senajā Krievijā
Mūsu zemēs kāzu kūku prototips bija kāzu klaips. Šeit pieeja pasākumam bija daudz nopietnāka, jo klaipa sagatavošanā bija iesaistīti pat vairāki cilvēki. Tikai precējusies sieviete mīca mīklu, vīrietis gatavo konditorejas izstrādājumus, sagriešana tika uzticēta bērnam, un tikai draudzene varēja šķēles izdalīt viesiem. Visa šī darbība notika ar īpašām dziedājumiem, ko izpildīja "klafisti". Jaunlaulātie pirmie pieskārās klaipam ar sejām un raudāja, tas bija jādara pirms svētā kāzu rituāla. Atbilstoši tradīcijai klaips ir dekorēts ar rakstiem un viburnum.
Pirmā kāzu torte
Viduslaikos Anglijā kāzu kūkas un maizes kāzu tradīcijās netika izmantotas. Jauniešu priekšā kaudzē tika izklātas mazas bulciņas. Lai turpmākā ģimenes dzīve būtu laimīga un liela, jaunam pārim vajadzēja skūpstīt maizītes. Un tikai 19. gadsimtā sākās šāda tradīcija kā kāzu torte. Šīs radīšanas, kas izgatavota baznīcas kupola formā, autors bija pārtikas preču ražotājs Bobs Smits. Laiks iet, viss mainās, un to, ko savāda forma mūsdienu kāzu "maizes" neņēma. Šī paraža ir iesakņojusies visā pasaulē, bet nekas nav mūžīgs. Interesanti, kā izskatīsies kāzu torte pēc pāris simtiem gadu?