Kur un kā rīkot kāzu pieņemšanu banketa vietā

Saturs

Bufetes veida pieņemšana ir viena no iespējām kāzu mielastu rīkošanai. Nosaukums cēlies no franču vārda «a la bufete», kas tulkojumā nozīmē «uz dakšas». Tas ir saistīts ar faktu, ka pie bufetes galda galvenais darba rīks ir dakša. Šāda pasākuma laikā viesi dzer un ēd, stāvot pie galdiem, pie kuriem piestiprināti krēsli. Kāzu pieņemšana kļūst par vēlamo iespēju daudzos gadījumos, piemēram, ja līgava un līgavainis tūlīt dodas ceļojumā vai pati ceremonija ir paredzēta mazam cilvēku skaitam.

Kāzu pieņemšanas plusi un mīnusi

Eiropas valstīs kāzu pieņemšana ir kļuvusi par tradicionālu viesu ārstēšanas metodi. Mums šī tendence ir jauna, bet tā jau sāk gūt popularitāti. Un tas ir saistīts ar šādām priekšrocībām:

  • Īsa bufetes veida uzņemšana, salīdzinot ar pilnvērtīgu banketu, nav tik nogurdinoša jauniešiem pēc aizņemtas kāzu dienas, kurā ietilpst izpirkuma maksa, pati ceremonija, fotosesija utt..
  • Bufetes ēdienkarte ir lētāka par banketu, jo kāzu bufete neparedz karstu ēdienu pasniegšanu.
  • Organizējot bufetes veida uzņemšanu, nav precīzi norādīts viesu skaits, jo sēdvietas nav paredzētas.
  • Bufetes galds ir daudzveidīgāks, tajā ir iekļautas daudzas uzkodu receptes.
  • Banketu laikā saimnieks izklaidē viesus, un viņiem ir jāpiedalās sacensībās neatkarīgi no tā, vai viņiem patīk saimnieks vai nē. Un bufetes laikā jūs varat nākt klajā ar dažādām zonām atpūtai, izklaidei, saziņai. Visticamāk, ka katrs viesis atradīs kaut ko sev tīkamu.
  • Bufetes istaba nodrošina vairāk vietas iztēles dekorēšanai.
  • Piemērota dzīvā mūzika bufetes laikā, liela skaita sveču klātbūtne.
  • Viesi var tērzēt ar ikvienu, ne tikai ar kaimiņiem. Parasti bufetes laikā valda draudzīgāka, silta un mājīga atmosfēra. Jaunlaulātajiem nav jāsēž tikai savās vietās, piemēram, elkiem.

Kāzu pieņemšanai ir savi trūkumi:

  • Reģistratūra ir piemērota maziem pasākumiem.
  • Nav karstu ēdienu.
  • Ja brīvā dabā ir bufete, ir jāņem vērā daudzas nianses.
  • Neparasta un netradicionāla uzvedības forma var sajaukt vecāko paaudzi, piemēram, vecvecākus, vecākus.

Kā organizēt kāzu uzņemšanu?

Kāzu bufetes organizēšanas laikā jāņem vērā dažas nianses:

  • Trauku vajadzētu būt vairāk nekā pašiem viesiem, jo ​​pasākuma laikā neviens neskatās, kur atstājis savu šķīvi.
  • Rūpējieties par pietiekami daudz sēdvietu, jo viesi vēlēsies apsēsties pēc garas dienas uz kājām..
  • Jaunlaulātajiem nav aizliegts organizēt atsevišķu galdu, lai viņi varētu atpūsties pēc fotosesijas un pastaigāties, kā arī pēc pievienošanās viesiem.
  • Galdi ir jāizkārto tā, lai kārumi būtu ērti pietuvojušies no visām pusēm. Tās var būt apaļas, taisnstūrveida.
  • Optimālais pārtikas daudzums vienai personai - 500 g.
  • Viss pasākums ir paredzēts 2 stundām. Uz galdiem jābūt pietiekamam dzērienu un uzkodu daudzumam.
  • Bufete ietver pašapkalpošanos, taču nav aizliegts pasūtīt viesmīli, kurš viesiem palīdz ar ēdieniem, dzērieniem.
  • Neaizmirstiet par trauku, galdu noformējumu, jo šī ir īpaša māksla. Skaisti ēdieni, galdauti ar svārkiem, ziedu kompozīcijas - klasiska stand-up maltīte.
  • Pasākumos dažos gadījumos tiek izmantots brīvi stāvošs rozīņu galds, kas var būt šokolādes strūklaka, šampanieša glāze, saldais galds, fondī.
  • Pieņemšanas vietās ir sviestmaizes, ēdieni uz kanapē iesmiem, deserti, tartleti, augļi.
  • Rūpēties par ledus klātbūtni, ja karstā laikā pasākums notiek ārpus telpām.
  • Labāk pie glāzēm piestiprināt konfekšu iesaiņojumus ar viesu vārdiem.
  • Tabulas var iedalīt pēc tēmas: saldas, ar augļiem, sieriem, uzkodām, alkoholiskajiem dzērieniem.
  • Tradicionāli katru stundu pēc bufetes tiek plānots spilgts pasākums, piemēram, laternu palaišana, kāzu deja, pušķa nomīšana, muzikālie pārtraukumi, konkursi.

Scenārija iespējas

Kāzu pieņemšana notiek gan ārpus telpām, gan restorānā, mājās. Vasarā labāk ir dot priekšroku svaigam gaisam. Bet atcerieties, ka laika apstākļi var jūs nomierināt. Šajā gadījumā ir vērts rūpēties par lielas telts klātbūtni. Turklāt pasākums var notikt uz terasēm, verandām, motorkuģiem, ezera krastiem. Izvēlieties sev ērtāko variantu un jūtieties brīvi organizēt tik elegantu, ekonomisku banketa alternatīvu.

Dabā pēc dzimtsarakstu nodaļas

Pēc jaunlaulāto krāsošanas parasti tiek organizēta bufete. Siltākos mēnešos ideāla vieta, kur pavadīt, ir svaigs gaiss. Organizācijai ir jāpārdomā svarīgi sīkumi:

  • Mēbeļu sagatavošana bufetei - saliekamie galdi, krēsli, soli, nojume vai telts lietus gadījumā.
  • Nepieciešamo trauku sagatavošana: servēšanas bļodas, šķīvji, dakšiņas, karotes.
  • Viesu kārumu sastādīšana: augļi, uzkodas, deserti, saldumi.
  • Izklaides programma, mūzika.
  • Skaists norises vietas dizains.

Restorānā

Bufetes rīkošana restorānā ir vienkāršākais risinājums. Jums nav jādomā par galda piederumiem, mēbelēm un pārsteigumiem, ko laika apstākļi var radīt. Galvenais, par ko jādomā:

  • Galdu izvietojums - labāk ir izvietot tos gar zāles sienām vai centrā burtu W vai D formā.
  • Labāk nav pārblīvēt galdus ar lielu daudzumu dekoru, bet uz tiem uzlikt uzkodas un traukus. Tajā pašā laikā pēdējiem jābūt dekorētiem, lai būtu patīkami uz tiem skatīties.
  • Izvēlnē obligāti ir ļoti daudz dažādu auksto uzkodu, karstu uzkodu, pa daļām, desertu, dzērienu.

Mājās

Mājās nav aizliegts rīkot bufeti, ja jauniešiem ir ļoti ierobežots budžets. Bet pat šajā gadījumā pasākumu var padarīt interesantu un jautru:

  • Padomājiet par mūziku un dažādiem viesu konkursiem, lai viņiem nebūtu garlaicīgi.
  • Padomājiet par to, cik dzīvoklis vai māja ir kvadrātveida pēc viesu skaita.
  • Padomājiet par mēbelēm: ērti novietojiet galdus, izņemiet visu nevajadzīgo.
  • Sakārtojiet vietu dejošanai blakus istabā vai tajā pašā telpā, ja platība to atļauj.
  • Rūpīgi pārdomājiet galda klājumu: trauku komplekts, skaisti galdauti, salvetes.
  • Aprēķiniet izvēlni, ņemot vērā viesu skaitu.
  • Neaizmirstiet par mājas dekorēšanu: skaisti sakārtotus pušķus, bumbiņas, plakātus, auduma drapējumus uz galdiem.
  • Iepriekš brīdiniet kaimiņus par gaidāmajiem svētkiem, iespējamo skaļo mūziku, troksni.
  • Mājas bufetē jābūt personai, kura vadīs visu procesu.

Bufetes galda estētika

Bufetes galda estētika ir ārkārtīgi svarīga. Skaistai uzkodu pasniegšanai ir daudz iespēju:

  • Glāzes martiņiem, bļodas - lieliska iespēja desertu, salātu pasniegšanai.
  • Keramikas karotes - karstu uzkodu pasniegšana.
  • Izšaujās glāzes - pasniedz aukstas uzkodas, mērces.

Ievērojiet galveno nosacījumu - porcijai jābūt mazai, diviem kodumiem. Galdi ar atspirdzinājumiem ir labāk sadalīti: aukstas uzkodas un salāti vienā, karstas uzkodas otrā, dzērieni trešajā, deserti, saldie ēdieni, kūka ceturtajā. Ļoti oriģināls bufetes rotājums bija šokolādes strūklaka, par ko bērni visvairāk priecājas. Strūklakai pievieno augļu gabaliņus, marmelādi, zefīrus, kurus liek uz iesmiem un pārlej ar šokolādi.

Nav aizliegts pasniegt šampanieti oriģinālā veidā: dzirkstošā dzēriena strūklaka izskatās skaista, un glāzes piepildīšana no tā ir īpaša bauda. Vēl viena iespaidīga dzērienu dekorēšanas metode ir piramīda: glāzes veido slidkalniņu, augšējā ielej šampanieti, no kura dzēriens izplatās visā piramīdā. Vēl viena ideja par dāmu bufetes mielastu. Attēlo meiteni, kas tērpusies skaistā uzvalkā ar pilniem svārkiem, kas kalpo kā dzērienu un uzkodu galds.

Galdu kārtošanu var veikt burta W vai D formā, lai viesiem būtu pieejama pieeja no visām pusēm. Pasniegšana tiek veikta divos veidos: divpusēja vai vienpusēja. Pēdējā iespēja tiek piemērota, ja galds atrodas pie sienas un trauki atrodas vienā pusē. Pirmais variants tiek uzskatīts par ērtāku. Pasniegšana sākas ar kristāla vai stikla trauku kārtošanu. Pēc tam, kad viņi ielika vāzes ar augļiem, ziediem, dzērienu krūzi, alkohola pudeles.

Izklaide

Ja kāzu ceremonijā ir maz viesu, tad saimnieka pakalpojumi var nebūt nepieciešami. Festivāla muzikālajam noformējumam nav aizliegts uzaicināt saksofonistu, dīdžeju, džeza grupu, animatorus - karikatūristu, mīmiku, burvju mākslinieku, dzīvo statuju. Jūs varat organizēt foto zonu, kurā katrs no viesiem var uzņemt skaistu fotoattēlu ar jaunlaulātajiem. Ja svētkos ir daudz viesu, kuri savā starpā gandrīz nav pazīstami, uzaiciniet šovu grupu kopā ar saimnieku.

Kāzu bufetes ēdienkartes piemērs

Kāzu bufetē dzērienus parasti pasniedz sarkanā, baltvīna, šampanieša, konjaka. Nesen perforators ir kļuvis īpaši populārs. Nav stingru noteikumu - šajā jautājumā vadieties pēc savas gaumes. Bufetei izvēlieties jebkurus dzesēšanas dzērienus - minerālu, dzirkstošo ūdeni, sulas. Kāzu pieņemšanas beigās nav aizliegts pasniegt kafiju.

Bufetes ēdienkarte lielākoties sastāv no aukstajiem ēdieniem. Vienkāršākais variants ir tartlets, kanapē, mazās sviestmaizes. Padomājiet pēc iespējas vairāk salātu. Pievienojiet ikrus, sieru, zivju fileju, šķiņķi, garneles, kornišonus, marinētas sēnes, pastas - galds būs daudzveidīgs, garšīgs. Dažos gadījumos bufetēs ietilpst karstas uzkodas - tītara, cūkas, jēra segli, sagriezti mazās šķēlēs un izgatavoti liemeņa formā. Tradicionālā julienne bufete.

Mēs piedāvājam izvēlnes paraugu izejas bufetes izvēlei, kas paredzēta pasākumam, kura ilgums ir 1,5–2 stundas:

  • Tartlet - Dorblu siers ar vīnogām, riekstiem, medu, cukurotu apelsīnu uz krējuma siera spilvena.
  • Tartlet - Cēzara salāti ar parmezānu, nedaudz sālītām sarkanām zivīm.
  • Tartlet - Olivier salāti ar vēžiem, vistas krūtiņu.
  • Kanapes - mozzarella ar baziliku, ķiršu tomāti.
  • Kanepe - kūpināta liellopu gaļa, saldie pipari, Čedaras siers.
  • Kanapē - sarullēta kūpināta laša gabals uz gurķa šķēlītes ar olīvu.
  • Canapé - burkānu kūka ar riekstiem.
  • Canapé - vistas rullis ar dārzeņu pildījumu uz bagetes ar ķiršu tomātu.
  • Karstā glāze - zemeņu zupa ar šampanieti.
  • Asorti augļi un ogas.

Kāzu bufetes reģistrācija - foto

Līdzīgi raksti

Oriģinālā versija
© Visas tiesības aizsargātas.